冬虫夏草体表残留泥土是普遍现象，有些无良商家故意不把泥土去除干净，为的就是增加冬虫夏草的重量。

鉴别泥土残留方法很简单，只需要用肉眼仔细观察就能分辨。

什么叫泥土残留

冬虫夏草生长在泥土里，在生长过程中，虫体内的菌丝会延伸到虫体体表，并和虫体周围的泥土结合，形成一层泥土壳。

藏民采挖冬虫夏草后，都会把这层泥土壳清除干净，为的是让冬虫夏草看上去更光洁，卖相更好。另外，冬虫夏草的子座在伸出地表时，会附带上一些泥土。藏民通常会用小毛刷把这些泥土刷去。

但有些无良商家，会故意让藏民在清除泥土时，保留部分泥土继续残留在冬虫夏草体表尤其是子座上，因为子座颜色和泥土颜色相同，残留有泥土不仔细看也不容易被发现。

这样一来就增加了冬虫夏草的重量。

虫体头部会残留较多泥土

有一点需要指出的是，冬虫夏草体表的这层泥土壳，是很容易被剥离的。但是有一个部位的泥土则很难被清除干净，这个部位就是冬虫夏草的头部。

冬虫夏草虫体头部和子座根部连接的地方，不在菌丝泥土壳的范围内。且由于生长在土层下，这个部位的泥土通常附着得很紧。

藏民只能用毛刷刷去泥土，通常情况下很难清除干净。所以这个部位残留泥土，是被业内认可的行为，不被认为是在造假。

残留泥土的危害

泥土中通常带有大量细菌、霉菌甚至是寄生虫的虫卵等有害物质，所以冬虫夏草体表残留泥土会给人的健康带来危害。

在食用冬虫夏草之前，一定要用清水把冬虫夏草洗干净。

残留泥土的鉴别

鉴别泥土残留的方法也很简单，就是用肉眼仔细观察。

冬虫夏草体表多褶皱，这里是容易残留泥土的地方。另一个地方就是子座，通过观察可以发现附着在子座上，没有被清理干净的泥土。虫体头部通常都会有泥土残留，用肉眼很容易发现。

大批量购买冬虫夏草时，通常都会用手抖搂冬虫夏草。这一现象在冬虫夏草批发市场上非常普遍。我们会经常看到人们用双手捧起一大把冬虫夏草，边抖搂边让冬虫夏草落下。

经过这样一抖搂，冬虫夏草下会掉落很多泥土、碎屑。因此行业内有“抖一下，少一千块钱”的说法。

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